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¿Por qué la sal conserva los alimentos?

La razón es que los microorganismos no soportan altos niveles de salinidad. El cloruro de sodio tiene la propiedad especial de absorber líquidos o contrarrestar la humedad donde se encuentra. Como los microbios se alimentan a través de Osmosis pierden grandes cantidades de agua rápidamente por lo que mueren deshidratados.

Sin embargo, no todos los microorganismos que pueden atacar nuestros alimentos son tan susceptibles a la sal, y con el tiempo pueden descomponer incluso aquellos alimentos secos salados que hemos comprado.

Otros más simplemente quedan inertes sobre la superficie de los alimentos; por ejemplo en el bacalao, que con el tiempo toma un tono rosado causado por los microorganismos que perecieron sobre él, por lo que solo hace falta lavarlo.
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10 comentarios
me ha gustado muuuchiisimo esta explicacion me ha servido de mucha ayuda, muchas gracias :) ~ Anónimo
chido homi sto me sirve un chingo ~ Anónimo
Muy Buen texto:B ~ Anónimo
tanjhihkhk are you jhere bvvadfhjur
~ Anónimo
♥♥♦♣♠◘♦7○♦•○ ~ Anónimo
que mamadas son estas ~ Anónimo
muy buena información ♥♥ :) ~ Anónimo
gracias sirve de mucho (y)
~ Anónimo
gracias sirve de mucho (y)
~ Anónimo
Muy bueno ~ Anónimo
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